Where flavour meets feeling
Een restaurant in Brugge waar Belgische smaken en familiale gastvrijheid samenkomen: welkom bij Hotel De Tuilerieën. Aan de Dijver, in het historische centrum, ontdekt u Mémoire. Hier krijgen Belgische klassiekers een eigentijdse toets, met seizoensgebonden ingrediënten van zorgvuldig geselecteerde lokale producenten. Ook een uitgebreid ontbijt of een ontspannen moment in The Parlour maakt deel uit van onze gastvrijheid.
In Mémoire geven we Belgische klassiekers een verfijnde, eigentijdse toets. We koken volgens een oprechte farm-to-tablefilosofie, met seizoensgebonden ingrediënten van zorgvuldig geselecteerde lokale producenten. Sommige producten komen uit onze eigen familie en geven onze gerechten een bijzonder persoonlijk karakter. Zo brengen we Belgische smaken, lokale herkomst en familiaal vakmanschap samen in een warme, gastvrije setting.
Naast verfrissende dranken en cocktails serveert onze bistrokeuken een selectie bar bites, perfect om te delen of als volwaardige maaltijd.
Ontbijt in Brugge, geserveerd bij Hotel De Tuilerieën. Proef ons vijfsterrenontbijt, een ochtendritueel op zich, open voor hotelgasten én locals die de dag in stille elegantie willen beginnen.