Menu
Where memories are made
Restaurant Mémoire in Brugge – Flanders Flavours Menu
Ontdek de hedendaagse Belgische keuken bij Restaurant Mémoire, het verfijnde restaurant van Hotel De Tuilerieën aan de historische Dijver in het hart van Brugge.
Ons Flanders Flavours Menu laat u kennismaken met de smaken van Vlaanderen, met lokale en seizoensgebonden ingrediënten volgens het farm-to-tableprincipe. Voor €59 per persoon, exclusief dranken, geniet u van een driegangenmenu met keuze uit drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts.
Restaurant Mémoire is geopend van woensdag tot en met zaterdag en verwelkomt zowel hotelgasten als niet-hotelgasten om van het Flanders Flavours Menu te genieten.
Op zondag, maandag en dinsdag kunnen hotelgasten dineren in The Parlour, waar een afzonderlijk aanbod beschikbaar is, uitsluitend voor gasten die in Hotel De Tuilerieën verblijven.
- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Dessert
- Kerstavond
- Oudejaar
-
Carpaccio van rode bietMierikswortelcrème en geroosterde hazelnoten
-
Krokante garnaalkrokettenMet verse Zeebrugse garnalen
-
Duo van wildpatésGeserveerd met chutney
-
Stoofpot van Angus Grand CruZacht gestoofde rundernek in Corsendonk Pater met huisgesneden frietjes
-
Vol-au-vent van hoevekipMet fijne kalfsgehaktballetjes en huisgesneden frietjes
-
Dunne lende van Angus Grand CruMet champignonsaus en huisgesneden frietjes
-
Sorbet van de dagVolgens marktaanbod
-
Dame BlancheVanille ijs, Warme chocolade saus
-
Tarte TatinMet Vanille ijs
Op kerstavond nodigt Restaurant Mémoire in Hotel De Tuilerieën u uit voor een elegant en feestelijk kerstavonddiner in Brugge, in het hart van het historische stadscentrum.
Voor deze bijzondere avond heeft ons keukenteam een exclusief kerstavondmenu samengesteld, waarin seizoensgebonden smaken, verfijnde gastronomie en de warme sfeer van de feestdagen samenkomen. In de intieme en elegante setting van Restaurant Mémoire wordt elke gang met zorg bereid om van kerstavond een werkelijk bijzondere belevenis te maken.
Het kerstavondmenu wordt aangeboden aan €175 per persoon en is inclusief aperitief en water.
Dit bijzondere kerstavonddiner is uitsluitend voorbehouden aan hotelgasten en enkel toegankelijk op reservatie.
Vier kerstavond in Brugge, omringd door historische charme, feestelijke elegantie en verfijnde gastronomie. Bij Restaurant Mémoire wordt elke gang onderdeel van een warme en onvergetelijke kerstviering.
Menu (€ 175 per persoon )
- Aperitief met feestelijke hapjes
- Rode bieten carpaccio met mierikswortelcrème, rucola en geroosterde hazelnoten
- Fluweelzachte bloemkoolsoep
- Ballotine van kalkoen met goudgebakken krielaardappeltjes en geglaceerde worteltjes
- Sneeuwvlok van tiramisu
Reserveren kan per email:
ContactHelaas kunnen wij op kerstavond niet met alle allergieën of intoleranties rekening houden. De vermelde prijzen zijn exclusief wijn. Aperitief en water zijn inclusief
Op oudejaarsavond nodigt Restaurant Mémoire in Hotel De Tuilerieën u uit om het jaar feestelijk af te sluiten met een verfijnd oudejaarsavonddiner in Brugge, in het hart van het historische stadscentrum.
Voor deze bijzondere gelegenheid heeft ons keukenteam een exclusief feestmenu samengesteld om de laatste avond van het jaar onvergetelijk te maken. In de intieme en elegante setting van Restaurant Mémoire brengt elke gang seizoensgebonden smaken, vakmanschap en de warme gastvrijheid van Hotel De Tuilerieën samen.
Het oudejaarsavondmenu wordt aangeboden aan €195 per persoon en is inclusief aperitief en water.
Dit exclusieve oudejaarsavonddiner is uitsluitend voorbehouden aan hotelgasten en enkel toegankelijk op reservatie.
Vier oudejaarsavond in Brugge, omringd door historische charme, elegantie en verfijnde gastronomie. Bij Restaurant Mémoire wordt elke gang deel van de feestelijke avond — en een bijzondere manier om het nieuwe jaar te verwelkomen.
Menu (€ 195 per persoon)
- Feestelijk aperitief met hapjes
- Fluweelzachte preisoep
- Sint-jakobsschelpen met bloemkoolcrème
- Hertenragout met wintergarnituren
- Sneeuwvlok van tiramisu
Reserveren kan per email:
ContactHelaas kunnen wij op oudejaarsavond niet met alle allergieën of intoleranties rekening houden. De vermelde prijzen zijn exclusief wijn. Water en aperitief zijn inbegrepen.