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Where memories are made
Restaurant Mémoire à Bruges – Flanders Flavours Menu
Découvrez une cuisine belge contemporaine au Restaurant Mémoire, le restaurant raffiné de l’Hotel De Tuilerieën, situé au bord du canal historique du Dijver, au cœur de Bruges.
Notre Flanders Flavours Menu vous invite à découvrir les saveurs de la Flandre à travers une cuisine de la ferme à l’assiette, préparée avec des ingrédients locaux et de saison. Proposé à 59 € par personne, hors boissons, ce menu en trois services offre un choix parmi trois entrées, trois plats principaux et trois desserts.
Le Restaurant Mémoire est ouvert du mercredi au samedi et accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs extérieurs pour savourer le Flanders Flavours Menu.
Le dimanche, le lundi et le mardi, les clients de l’hôtel peuvent dîner dans The Parlour, où une offre de restauration distincte est proposée exclusivement aux personnes séjournant à l’Hotel De Tuilerieën.
- Entrees
- Plats Principaux
- Desserts
- Réveillon de Noël
- Nouvel An
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Carpaccio de betterave rougeRaifort et noisettes torréfiées
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Croquettes croustillantes de crevettesAux crevettes fraîches de Zeebrugge
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Duo de pâtés de gibierAccompagné de chutney
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Carbnnade de boeuf Angus Grand CruCollier de boeuf mijoté à la bière Corsendonk Pater, frites belges coupées à la main
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Vol-au-vent de poulet fermierFines boulettes de veau et frites belges coupées à la main
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Faux-filet de boeuf Angus Grand CruSauce aux champignons, frites belges coupées à la main
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Sorbet du jourselon l'offre du marché
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Dame BlancheGlace à la vanille, sauce au chocolat chaud
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Tarte TatinAvec de la glace à la vanille
Le soir de Noël, le Restaurant Mémoire de l’Hôtel De Tuilerieën vous invite à savourer un élégant et festif dîner de réveillon de Noël à Bruges, au cœur du centre historique.
Pour cette soirée exceptionnelle, notre équipe de cuisine a imaginé un menu exclusif de Noël, réunissant saveurs de saison, cuisine raffinée et atmosphère chaleureuse des fêtes. Dans le cadre intime et élégant du Restaurant Mémoire, chaque plat est préparé avec soin afin de faire de cette soirée un moment véritablement mémorable.
Le menu du réveillon de Noël est proposé à €175 par personne et comprend l’apéritif et l’eau.
Ce dîner de Noël est exclusivement réservé aux clients de l’hôtel et accessible uniquement sur réservation.
Célébrez le réveillon de Noël à Bruges dans une atmosphère empreinte de charme historique, d’élégance festive et de gastronomie raffinée. Au Restaurant Mémoire, chaque plat contribue à créer un souvenir chaleureux et inoubliable.
Menu (€ 175 par personne)
- Apéritif avec bouchées festives
- Carpaccio de betterave rouge crème de raifort, roquette et noisettes grillées
- Velouté de chou-fleur
- Ballotine de dinde, pommes de terre grenailles et carottes glacèes
- Tiramisu en form de flocon de neige
Les réservations peuvent être effectuées par e-mail :
ContactMalheureusement, nous ne sommes pas en mesure de répondre à toutes les allergies ou intolérances alimentaires le soir de Noël. Les prix indiqués sont hors vins. L’eau et l’apéritif sont inclus.
Le soir du Nouvel An, le Restaurant Mémoire de l’Hôtel De Tuilerieën vous invite à célébrer la dernière soirée de l’année autour d’un élégant dîner de réveillon du Nouvel An à Bruges, au cœur du centre historique.
Pour cette occasion exceptionnelle, notre équipe de cuisine a imaginé un menu festif exclusif afin de rendre cette soirée véritablement mémorable. Dans le cadre intime et raffiné du Restaurant Mémoire, chaque plat met à l’honneur les saveurs de saison, le savoir-faire de notre équipe et l’hospitalité chaleureuse de l’Hôtel De Tuilerieën.
Le menu du réveillon du Nouvel An est proposé à €195 par personne et comprend l’apéritif et l’eau.
Ce dîner exclusif du Nouvel An est réservé aux clients de l’hôtel et accessible uniquement sur réservation.
Célébrez le réveillon du Nouvel An à Bruges dans une atmosphère de charme historique, d’élégance et de gastronomie raffinée. Au Restaurant Mémoire, chaque plat devient une partie de la célébration — et une manière inoubliable d’accueillir la nouvelle année.
Menu (€ 195 par personne)
- Apéritif avec bouchées festives
- Velouté de poireaux
- Coquilles Saint-Jacques à la crème de chou-fleur
- Ragoût de cerf garnitures hivernales
- Tiramisu en forme de flocon de neige
Les réservations peuvent être effectuées par e-mail :
ContactMalheureusement, nous ne sommes pas en mesure de répondre à toutes les allergies ou intolérances alimentaires le soir du Nouvel An. Les prix indiqués sont hors vins. L’eau et l’apéritif sont inclus.
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